[食譜] 蒜香乾煎瓜仔魚 (六帶鰺)

看板cookclub (烹飪DIY)作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間17年前 (2009/08/06 02:53)推噓3(3推 0噓 1→)

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網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9540694 老婆不在家，吃飯也變簡單。一個人吃飯，其實煎條魚就能吃飽。魚不是我買的，是之前回台南德媽到市場買來讓我帶回台中。這幾天清冰箱的時候，才注意到那次帶回來的都是一些好魚。記得德媽跟我說過，自己吃就要吃好一點。在台南吃飯的時候，桌上真的都是一些好料呢。不想用太繁複的做法處理我的一餐，況且瓜仔魚這玩意能吃他的原味是最好的。乾煎這種做法，是除了吃生魚片跟烤魚之外，最"尊重"好魚的做法，我個人認為辣.... 煎好之後的魚，灑上蒜粉及七味唐辛子還有檸檬汁，滋味真是一級棒! 這時候如果再來杯生啤酒，我想一切就完美囉.... 材料: 1.瓜仔魚或海魚一尾。 2.檸檬舟一片。 3.海鹽。 4.香蒜粉。 5.七味唐辛子粉。做法: 1.先用刀在魚身刻花，之後用海鹽抹魚，靜置約十五分鐘使其入味。 2.將魚下鍋以中火煎，煎至兩面都呈金黃色後盛盤。 3.最後，在魚身均勻灑上香蒜粉以及七味唐辛子粉後，灑上檸檬汁即可。 -- 賓士級電冰箱我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.176.3