[食譜] 檸檬雞飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間17年前 (2009/08/14 17:15)推噓1(1推 0噓 1→)

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真相版:http://tinyurl.com/ofqw2w 英國很多港式外帶餐廳，有這一道菜，英國爸爸跟公婆都很喜歡！因為材料取得容易，且也做了好幾回，於是昨天就做了簡易版的檸檬雞飯當晚餐。材料(五人份) 雞胸肉四大塊 (切塊，用少許醬油+糖+雞蛋一個+太白粉醃過) 檸檬二個 (榨汁，刨下檸檬皮絲少許，但儘量避免白色的部份，會苦！) 煮汁(醬油二大匙，糖8-10大匙，水約500cc，香油，鹽，胡椒少許拌云) 蒜頭少許太白粉(勾芡用，約1-2匙) 做法: 1.熱油250cc，溫油炸過醃過的雞胸肉塊至略呈金黃色，轉大火快拌，速起鍋。 2.熱油爆香蒜頭與檸檬皮絲，加入煮汁與檸檬汁，煮開。 3.加入炸過的雞塊拌炒，起鍋前用少許太白粉加水勾芡，即成！註:歐洲的檸檬與台灣的比，酸度略低，所以我用了二個。酸甜度，請依個人口味喜好做調整！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.195.183 ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.195.183 (08/14 18:04) ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.195.183 (08/14 21:08) ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.195.183 (08/15 04:19) ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.195.183 (08/15 04:19) ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.195.183 (08/15 04:20)