[心得] 微波+小烤箱 調理市售冷凍麥克雞塊
前幾天颱風正烈時把冰箱的冷凍雞塊拿出來炸（類似麥當當的麥克雞塊）
因為是冷凍所以很難炸，裡面熟了，外面也焦了
想說拿個什麼辦法來調理，
先微波後油炸？微波完解凍也出水了，外面皮也破了，下油鍋炸可能炸到裡面乾掉
那乾脆不油炸，用烤的，不過烤箱加熱是由外而內，外面乾了裡面可能還沒熟。
所以就用微波爐多加熱一些時間（我設定的烹調加熱時間為2.5分鐘）
先從裡面加熱至熟透，之後再用烤箱把出水的外皮烤酥
用的是小烤箱，兩面都烤2分鐘
烤完之後還不錯，內部有熟、外部有酥
然後原來雞塊外皮經過預炸後留存的油脂也會被搾出
基本上比我第一次油炸的成果好太多了，有興趣的人可以試試。
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