[心得] 開胃菜-梅漬小番茄
前一陣子去參加婚宴，吃到一個很特別的開胃菜～梅漬小番茄。
本以為這是紅橄欖，一點也不想吃～吃了一個，酸酸甜甜有夠好吃～真的很開胃！
看到Y拍有在賣(貴~~)，所以我想自己DIY～
製作梅漬小番茄很簡單，最繁瑣的步驟就是幫小番茄去皮。
步驟一：在小番茄底端稍微切個十字，用熱水汆燙去皮。
步驟二：煮一鍋糖水(水150cc，冰糖100g)煮滾之後，將話梅6~8顆，水果醋80cc
(有梅醋最好，我是用蘋果醋)倒入。
步驟三：醬汁煮滾放涼之後，把去皮的小番茄放入攪拌均勻，就可以裝瓶(消毒過)了。
就這樣我又放了一個星期讓他入味，入味之後拿來當餐前的開胃菜真的很棒喔。
在這樣炎熱的夏日，有時候吃不太下飯，吃幾顆小番茄胃口也變好了！
有圖有真相：
http://blog.xuite.net/gumii/blog/37746489
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