[問題] 請問有人知道大餅怎做嗎?
這種大餅不是很硬的那種
是有點膨鬆中間會有一點蔥分散在大餅裡
我以前在超市買過冷冷的沒有加蔥
他會切成一片一片的裝一袋賣
但這個超市賣的冷冷的沒有加蔥口感我覺得不好吃!
不過不久前我在一個市場看到人家在排隊買大餅
剛好肚子餓所以也去排了買了二片(一個大概有8吋大吧 切成8片 厚度有1.5cm)
熱熱的拿到就吃了起來
吃後我覺得好好吃喔!怪不的人家會排隊買(也可能剛出爐熱的好吃)
嗯~吃起來味道很簡單
就是可以吃出淡淡的麵餅香一點鹹香加上蔥香(好吃)
感覺他是乾烙外皮不會有油裡面不會硬應該是有加酵母粉???
PS.其實這二天自己也在家裡用高筋麵粉燙麵去做...但失敗
我做起來是很Q很厚的蔥油餅 ><
不過還不致於太難吃但不是我要的結果
不知道有沒有人做過這個?
還是知道大約的配方比例可以教一下嗎?
先謝謝唷
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08/18 02:56, , 1F
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