[問題] 關於味噌湯加的東西~~~

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小亮)時間17年前 (2009/08/18 01:02), 編輯推噓5(503)
留言8則, 7人參與, 最新討論串1/1
爬了一下之前的文~ 發現有好多種做法喔! 為了讓湯更好喝,有人加糖,洋蔥,小魚乾,柴魚,米酒等等~ 如果這些全加了會不會讓味道很複雜?? 另外~我之前有聽說過 加馬鈴薯皮也可以??? 加了會變成什麼樣子呢? 加馬鈴薯皮要怎麼煮呢? 因為第一次做味噌湯~~所以很多問題>"< 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.168.167

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單純的柴魚湯頭就很好了, 起鍋前關火後才放味增
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如果希望味道會有深度的話味增拌勻後再加一匙黃豆粉
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08/18 02:36, , 3F
紅味噌跟白味噌混加 YOUTUBE有型男大主廚 味噌湯 可查閱
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08/18 02:44, , 4F
謝謝^^
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08/18 05:53, , 5F
白蘿蔔,炒洋蔥,豆腐,味噌放多一點 味道就滿不錯.
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08/18 08:38, , 6F
在日本吃過加昆布絲的…吃起來有點ㄍㄛ ㄍㄛ的
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08/18 11:33, , 7F
樓上說的是とろろ昆布 很好吃!!
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08/19 15:22, , 8F
我個人都家昆布 糖 豆腐 小魚乾 跟日式濃縮柴魚醬油 超讚
08/19 15:22, 8F
文章代碼(AID): #1AYOqj7s (cookclub)
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