[食譜] 義式脆餅Biscotti
※ [本文轉錄自 baking 看板]
作者: elsali (進入烤的世界^^) 看板: baking
標題: [餅乾] 義式脆餅Biscotti
時間: Wed Aug 19 14:53:40 2009
在網路上看了大家大方分享的配方，再加上自己的想法，
因此就將美味的義式脆餅配方修改如下：
蛋2顆 (約100g)
黑糖50g
低筋麵粉200g
肉桂粉2g
泡打粉2g
鹽2g
杏仁果80g
作法：
1.將蛋與黑糖先打發
2.投入過篩的低筋麵粉、稱好的肉桂粉、泡打粉及鹽，均勻攪拌
3.投入杏仁果，用手混合均勻並整型成厚度約1cm的長方體即可
4.接著就可以進烤箱了^^，用上/下火175℃烤20分鐘(它會再變厚一些，忘了拍照)，
接著待微涼後，用切吐司的刀子將其「割」成寬約1.2~1.5cm！
5.接著將割好的脆餅再進烤箱設定上/下火160℃，將兩面烤乾就大功告成了，每面
約烤8~10分鐘就可以了，太久就會焦掉>///<
網路連結：http://tw.myblog.yahoo.com/elsaelsa-elsa/archive?l=f&id=13
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