[食譜] 懶人食譜--香料烤雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者nicesoup30 (阿美)時間17年前 (2009/08/19 16:39)推噓0(0推 0噓 0→)

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這二天忙搬家, 好友來幫忙, 想請她吃個飯可惜, 冰箱未補足食材, 空空的只能利用現有的調味料, 和特價大雞腿再來個懶人料理, 皮酥肉嫩, 又健康 blog圖文版http://blog.xuite.net/foodandpat/food/26138914 材料: 特價89元/3支的大雞腿醃料: 喝剩的白酒. 義大利油醋. 醬油調味: 孜然粉. 檸檬胡椒鹽做法: 1. 大雞腿置於醃料中, 醃製二小時 2. 油鍋, 雞腿皮面朝下先煎, 再翻面, 至兩面金黃 3. 撒孜然粉, 進烤箱, 上下火各五分鐘 (共十分鐘), 出爐, 撒檸檬胡椒鹽, 完成撇步: 1. 白酒與油醋可淹沒雞腿一半即可, 醬油用少許調色 2. 先煎, 雞皮較脆, 後烤, 可去油 3. 烤的時間依雞腿大小厚度決定, 10-15分鐘 4. 上下火分別烤5分鐘, 用筷子戳, 檢查熟度, 再繼續烤熟 5. 市售孜然粉只有淡香, 可以多加一點 6. 醃料很淡, 吃的時候再用檸檬胡椒鹽來調自己愛的鹹度延伸閱讀懶人料理義大利香料烤雞 http://blog.xuite.net/foodandpat/food/25072426 -- 黑輪的王子http://blog.xuite.net/foodandpat/pat 我食故我在http://blog.xuite.net/foodandpat/food -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.55.75