[問題] 牛肝菌野菇燉飯的問題
明天打算來做這個燉飯
只是有點小問題想上來請教
首先當然洋蔥切丁
橄欖油奶油爆炒
然後義大利長米丟下去
炒個三五分鐘開始倒高湯
這個高湯
我家現在只有上星期為了煮醃篤鮮的大骨高湯
這味道感覺不大對吧
但臨時也沒有小牛高湯(黃汁粉的味道太濃厚有點中式像泡麵不喜歡)
問題一 所以 如果直接用水會不會不好阿
再來
就是牛肝菌的使用
這是我第一次用牛肝菌來煮燉飯
之前都是在外面吃
我想我會加點鮮奶油
那牛肝菌要用多少阿
需要打成粉嗎
還是直接用點熱水泡軟丟下去就好了
麻煩大家了 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.3.30
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