[食譜] 愛妻便當5號-咕咾肉便當

看板cookclub (烹飪DIY)作者brenda0227時間17年前 (2009/08/20 17:58)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://brendalee0227.pixnet.net/blog/post/29076756 颱風前預期了之後菜價應該會漲，挑了幾種耐放一點的菜，比如說高麗菜，一大顆可以吃很久又不容易爛掉，青椒甜椒也是好好保存就可以放上一陣子的蔬菜。於是這幾日的便當就都以這些蔬菜為主題囉～【咕咾肉】材料：青椒、黃甜椒、紅甜椒各半顆，豬肉適量、蒜末適量調味料：醬油、酒、太白粉、蕃茄醬、白醋、糖作法： 1.青椒甜椒洗淨後去籽切成適當大小後燙熟備用 2.豬肉切一口大小，用醬油和酒略醃至入味後加太白粉和一點水抓勻 3.油燒熱後將豬肉下鍋用半炒半炸（純用炸的覺得太油了）後撈起 4.繼續用鍋中油爆香蒜末，將蕃茄醬、白醋、糖及適量水倒入鍋中炒香，再將青椒甜椒及豬肉等下鍋拌炒均勻 5.最後可勾一點點芡讓整體色澤更亮（也可省略）【炒高麗菜】材料：高麗菜、香菇、蝦米、紅蘿蔔、蒜末調味料：鰹魚粉作法： 1.香菇及蝦米泡軟 2.香菇、紅蘿蔔切絲備用 3.爆香蒜末、香菇絲、紅蘿蔔絲及蝦米 4.高麗菜洗淨後切成適當大小入鍋，加一點水拌炒至熟後調味即可 *我喜歡炒高麗菜的時候加上香菇蝦米等等，高麗菜的脆甜搭上這些香氣十足的配料超好吃！而且顏色也比較豐富～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.194.60