[問題] 圓仔的作法 用粿粹要怎麼做?
最近自己開始動手做圓仔
方法是用糯米粉加入滾燙的熱水
接著開始慢慢揉 變成圓仔
煮的過程是等到 圓仔浮起來了以後 馬上撈起
泡入冰水中
可是~可是~
口感有差 外表雖然QQ的 可是裡面卻還蠻硬的
口感不是很好 上了姿勢佳查了一下
發現要用"桂脆" 請問那要怎麼做阿
跪求大家了 謝謝!!
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