[問題] 發糕的發粉和泡打粉一樣嗎？
林美慧老師的”糕＆粿”中有一道”客家朴粿”
在食譜中有發粉１包（１兩）
到傳統雜貨店去買的發粉有種尿騷味
於是到烘焙材料行買
可是老闆給我的是烘焙蛋糕的泡打粉
雖然製作出來的發糕也蠻Ｑ的蠻好吃的
但切成一塊塊時總覺得黏在一起沒有鬆鬆的感覺
而且不能久放
有點像九華山出產的發糕比較濕的感覺
不像在菜市場買的發糕切出來的感覺
口感雖然不錯但賣相比較不好
有誰能告訴我泡打粉是不是就是美慧老師說的發粉？
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