[食譜] 好做省時的香菇肉羹

看板cookclub (烹飪DIY)作者saycheese22 (我是OL)時間17年前 (2009/08/22 19:57)推噓2(2推 0噓 0→)

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距上次PO料理文大概是二年前的事了吧....太恐怖了我竟然懶了二年沒好好照顧家人的胃囉今天試著做了一下食譜上的肉羹麵,本來想說可能挺費時的確沒想到整個過程不到四十分鐘就可以上菜實在是太訝異了重點是呆道挺棒的,也很想外面賣的味道呢大家有機會也可以試試這個從100道一定要會的麵這本食譜喔材料: 香菇絲切絲, 罐頭草菇,罐頭筍絲, 豬瘦肉調味料: 醬油四大匙, 糖一大匙, 柴魚粉一小匙,雞粉一小匙,烏醋一大匙,鹽半匙豬肉醃料: 少許鹽,白糊椒,一點米酒其他:太白粉,太白粉水,蛋白,蒜泥,香菜,油麵事前準備:把豬肉醃約20分鐘,然後粿著太白粉在沸騰的水中燙熟 (我個人比較喜歡吃這樣做成的肉羹,也可以買現成的魚漿肉羹) 作法 1.將香菇絲, 草菇,筍絲, 做好的肉羹和調味料一起放進沸水裡煮約20分鐘 2.以太白粉勾芡 3.將蛋白放進鍋裡攪拌,肉羹部份完成 4.同時間在用另一鍋煮油麵. 5.麵好就可以呈碗囉!加上一點蒜泥和香菜,喜歡醋的人可以再加點烏醋或糊椒好吃的肉羹麵就完成了真的是很迅速的一個料理,圖文板在此 http://www.wretch.cc/blog/karenme1222/13514538 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.106.35.160