[心得] 第一次做蜜地瓜(蜜蕃薯)就能吃XD

看板cookclub (烹飪DIY)作者demonmoon (等待)時間17年前 (2009/08/23 16:29)推噓2(2推 0噓 2→)

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呼~~~感謝大家分享的作法~! 讓我也能夠第一次做蜜蕃薯就上手~! 少少的圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/demonmoon/305815 看了之前大家的分享，加上自己做的實驗，有點小感想 --------------------------------------------------------------- 以下為騙P幣(無誤)的前人重點歸納(大誤) --------------------------------------------------------------- 水跟糖的比例大概是1:1，不能太稀，要不然糖漿會沾不上去我個人覺得也不能太稠，太稠感覺糖煮不太進去~吃起來也就沒有蜜的感覺了~ 要先川燙或是蒸過地瓜再放進糖中煮~這樣才煮的熟然後記得別切太小塊，煮的時候會鬆散掉就不成型了~ (我有幾塊尾巴太小塊了...就有點散掉了> <~) 我在做的時候有加冰糖進去，感覺吃起來比較沒那麼膩~ 不過對於會不會過膩這點就見仁見智嚕! 想吃Q的就選紅皮地瓜嚕~會比較像外面賣的口感想吃鬆散的再買黃皮的~~~ 希望大家也能做出好吃的蜜地瓜嚕! -- 其實，我是黑的，我叫小黑炭~我弟弟妹妹叫彩色小黑炭 ˙ ˙~ ~ ∕ ^ ﹨ h 我馬麻是Demonmoon，她是壞人，她想把我們賣掉啦! > <~ ∕ ﹨ ... █ █ █ █ █ █ █ █ █ demonmoon's http://www.wretch.cc/blog/demonmoon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.121.245.149