[食譜] 和風ＱＱ鳥蛋燒
材料：市售的熟鳥蛋約二十～二十五顆
燒醬：醬油三匙、蕃茄醬三匙、糖三匙、鹽適量、太白粉水
淋醬：美奶滋、淺色柴魚片、七味粉
作法：
首先，先將買回來的鳥蛋，放入塑膠袋中，直接冰在冷凍庫中結凍約二個小時
（建議可以前一天先凍起來）
接著將冷凍過的鳥蛋沖水解凍（這樣子表面會形成像是皮一樣的厚膜）
過油略炸到表面起泡變成金黃色。
另起鍋將燒醬燒開，拌入太白粉水使用稠化，再將鳥蛋放入混炒著醬。
呈盤後，撒上七味粉、淋上美奶滋，再撒上柴魚片，即完成和風玉子燒（鳥蛋燒）
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