[食譜] 自己包~牛肉水餃

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/08/27 04:03)推噓8(8推 0噓 8→)

留言16則, 7人參與討論串1/1

有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/422822 一開始來美國時，會在中國超市買味全出的冷凍水餃，不是我在說，真的是非常好吃，打死一堆台灣的冷凍水餃，但機車的是，上回不小心被我發現一個新聞，<在美國的味全> 就是味全食品的衛生不佳，被開單了仍未改善，再開單，新聞內容描述的髒亂有嚇到我，只好改吃別的牌子，不過可能一開始吃到太好吃的水餃了，後來買的它牌，總是沒有這麼好吃，而且一袋約二十四顆就要四塊多美金，還常踩到雷，所以乾脆就我這個閒人自己包吧!! 材料：牛絞肉、高麗菜、蔥、香油、鹽、糖、醬油做法： 1.先將牛絞肉打一些水，充分吃進去了再加調味料。 2.高麗菜剁細、蔥切小花，和進牛肉餡裡。 3.包進餃子皮裡就好~~ 好啦!!做法真的沒什麼好打的，大家都包過水餃，就是那樣而已，這次做牛肉水餃是有原因的，台灣很少看到人家賣牛肉水餃，大部分都是豬肉做底，但因為這裡的豬肉真的臭到極點，如果再把它包到水餃裡，大概會邊吃邊吐，那味道可不是米酒什麼壓的過去的，牛絞肉超市有很多選擇，各種%數都可以，不想吃太肥就選92%的，愛吃多汁軟嫩的就選72%的，沒有一定的限制。另外美國的高麗菜<應該是除了台灣驕傲的高麗菜外>都很驚人，就是葉片厚度和不含水份的特性，平常根本無法炒來吃，但剛好很適合包水餃，只要剁細了，完全不用像在台灣還要擠汁出來，因為一點汁都沒有~~哈哈哈哈!! 和牛肉餡混在一起，包到最後也完全沒有出水，太神奇~~ 自己包水餃衛生又安全，也吃的比較安心唄!! 附上包好的照片，我家老公包的阿胖，無論正反面都肥胖到了極致，他還自己取名叫”福氣安康”，害我水餃皮剩下大概十張，話說中國超市賣的水餃皮要小心，我這次就被騙到了，包裝上頭寫著水餃皮，但實際煮了後發現，根本就是裝圓的餛飩皮，下水煮，餡都還沒熟，皮就爛了，後來全都做成煎餃吃掉~~~<感謝阿母提供的好主意>，但味道是很不錯的啦!! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213