[問題] 在菜市場買的牛肉會不會很難吃?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (月)時間17年前 (2009/08/27 19:47), 編輯推噓2(209)
留言11則, 7人參與, 最新討論串1/1
我曾經有兩次買的經驗 結果都買到很難吃又硬的 對他有什麼部位根本不懂 像豬肉那樣五花梅花後腿里肌肉的 牛肉的話呢? 我知道一些在頂好比較常看到的 像是沙朗比較難吃 菲力比較好吃 在菜市場買牛肉有哪些要注意的呢? -- 水球丟我沒反應請等等 都沒回請寄信留言 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.181.72

08/27 20:05, , 1F
參考22534
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08/27 20:10, , 2F
請指名現宰黃牛肉
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08/28 01:10, , 3F
不同的烹調法適合不同的部位耶 總不能拿黃牛肉來煎牛排
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08/28 01:25, , 4F
原來如此 22534太強大了 如果連價位多少都有就好了XD
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08/28 08:07, , 5F
價位是時價....如果價位都不會變動,這個世界就美好了
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08/28 12:43, , 6F
至少....都比豬肉貴吧XD??? 假設豬肉一斤100的話
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08/28 15:47, , 7F
市場買牛肉要說:給我最好吃的,價錢不是問題.
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老闆就會把壓箱寶拿出來.
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08/28 17:31, , 9F
直接跟老闆說要煮牛肉麵或者要滷(通常是腱子)或要炒..
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08/28 17:32, , 10F
老闆會依你要料理的特性,幫你選肉.有的還會提供滷包香料.
08/28 17:32, 10F

08/28 17:35, , 11F
全職牛肉販才可能提供各部位肉品.附帶賣牛肉的,比較沒得挑.
08/28 17:35, 11F
文章代碼(AID): #1Abd8tD1 (cookclub)
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