[問題] 滷牛腱可以用蜂蜜取代糖嗎?
請問滷牛腱的時候可以用蜂蜜取代糖的作用嗎?
因為目前手邊沒有冰糖、紅糖、連白糖方糖都沒有囧
如果買一大包的話，因為很少使用，感覺很浪費
手邊倒是有一罐在泡蜂蜜水用的蜂蜜
不知道可不可能用蜂蜜取代糖呢?
關於蜂蜜在料理上的使用，似乎只有用來醃漬食材或是直接搭配鬆餅等，沒有看到可
不可以拿來滷。(畢竟滷製的過程其實很長)
想請版上對蜂蜜有研究的鄉民可以告訴我，蜂蜜是不是可以拿來取代糖的作用呢?
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忘了自己身在何處。
在自己身邊的人都已經找到自己的方向，向前、向前。
而自己呢？
找不到方向的自己，究竟應該往哪裡去？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.231.54
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因為我在外面很少用糖煮東西，除了前陣子醃漬東西的時候以外，大部分時候都只是
簡單使用水的料理+烤箱+方便型鐵板燒可以做得出來的
(從最簡單的泡麵、粥、排骨湯、海鮮、肉類，不管是燉、炸、煎、蒸、烤都可以做唷
想想，除了微波之外大概都做得出來吧~"~獨居果然是料理進步的最大推手XD)
會用到糖的料理，都是老媽的配方，(五味醬味噌版就是老媽的配方XD)
平常在住的地方是不會做這些跟糖有關的料理
所以那天失心瘋居然買了牛肉囧，買回來才想到，沒有糖啊~_~
話說我已經借來了一小包冰糖，還是邊煮麥茶邊偷XD，明天第一次滷牛肉即將登場
敬請期待(咦，有人會期待嗎~"~)
※ 編輯: forfly 來自: 219.68.231.54 (08/30 20:03)
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