[食譜] 卡通公仔草莓蛋糕(磅蛋糕)
真相:http://tinyurl.com/nkk8nd
昨天晚餐吃烤口袋鮭魚，本來下載了照片要放上來，
結果所有照片，莫名奇妙的下載完就失蹤在電腦裡。
真是見鬼了....
我找了整整一個小時，完全找不到!
最後放棄，跑去睡大覺，補眠....
真的是豬頭事件一大宗!
不過在尋找照片時，意外發現一些照片！
這些蛋糕照是去年英國爸爸生日時，我們家大小姐拿自己的數位相機拍的。
記得去年英國爸爸生日的那幾天，剛好妹妹生了一場大病，
上吐下潟全身無力，平常一刻不得閒，頗為好動的她，竟然在床上跟客廳，
躺了足足三天，原來我有心計劃要全家旅行，於是打住。
我也因為小朋友生病，忙到忘了準備生日蛋糕!
結果當天在二個小朋友的要求下，臨時用家裡現有的材料，烤了這個蛋糕！
想也知道，趕鴨子上架的東西，就不能太複雜跟麻煩。
所以用英國婆婆的磅蛋糕做法，就很簡單!
其實磅蛋糕的材料很簡單，有一個小秘訣，就是：
奶油+糖+雞蛋+麵粉(用預拌粉最快，不用算泡打粉比重)
所有各別材料的重量都要一樣！
全部材料依以上順序，入攪拌器拌云即可。
麵粉跟泡打粉的比重，我是以500g麵粉+15g泡打粉，簡單來算的。
我是家庭烘焙，沒有專業算法，通常都是儘量速戰速決的!
後來跟英國婆婆聊起烘焙，她竟然也跟我一樣。
沒想到那麼有實戰經驗的她，對愈複雜，愈耗工耗時的食譜，也是近而遠之的!
哈哈，沒想到跟我一樣耶!!這樣我的懶惰就有籍口了!
回歸蛋糕正題：
材料：(這一個蛋糕其實滿小的)
200g 糖
200g 奶油
3 個雞蛋
200g 預拌粉(或200g低筋麵粉+7g泡打粉)
以上材料依序(糖+奶油+蛋先打成乳霜狀)，再加入麵粉充份拌云。
入預熱180度C烤箱，烤20-25分。
出爐放涼對切，中間抹本草莓果醬。
裝飾也很隨意:
1.草莓果醬加約二湯匙水，煮開後先放涼(懶得做鏡面淋醬)
2.植物性泡打奶油打發，塗抹於蛋糕上，再擺上草莓。
(註:因為蛋糕太小，且為了讓卡通公仔能夠固定，所以我連蛋糕盤都抹了鮮奶油。)
3.草莓上塗上放涼的草莓鏡面醬。
4.家裡有什麼餅乾，就擺什麼餅乾當裝飾。
5.找了一堆小朋友的玩具卡通公仔，隨意擺上!!
雖然是速成的，但看起來還滿精彩的!
結果那一天，生病的小朋友唯一坐起來的一次，
就是為了看這枚蛋糕，她也很意思地唱了生日快樂歌！
其實放上這一篇，主要是要分享，
蛋糕裝飾其實也不用太取巧，
加入一些簡單的idea，隨性的裝飾，
只要是用愛心做的，美滿的心意，就很美味!!
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