[問題] 放涼時到底要不要開蓋? 保存期限
今天煮了一鍋義大利蕃茄肉醬
想說一次煮大鍋一點,之後要用比較方便
但短時間內,也不可能天天吃把他吃完
剛爬了一些關於保存滷汁的文章....
有人說蓋上蓋子滾一下,"不要"開蓋放涼
然後再拿去冰,可以減少細菌入侵,比較不會壞
這個蠻有道理
然後又有人說煮滾後,蓋子不要全蓋,要微開不要悶著
那到底煮滾後要不要開蓋啊?
一直悶著到放涼,這種天氣醬汁會不會被悶到壞掉?
還有,如果我每次使用醬汁,都有把他整鍋拿來滾一次再放涼冰起來
那是不是可以延長醬汁的食用期限啊?
還是一直滾過並不好?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.162.232
推
08/29 23:57, , 1F
08/29 23:57, 1F
→
08/29 23:58, , 2F
08/29 23:58, 2F
→
08/29 23:58, , 3F
08/29 23:58, 3F
→
08/29 23:59, , 4F
08/29 23:59, 4F
→
08/30 00:24, , 5F
08/30 00:24, 5F
cookclub 近期熱門文章
10
18
PTT美食旅遊區 即時熱門文章