[食譜] 柴魚風味蟹肉玉子燒(蛋料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者nichous86 (VIVI日本瘋)時間17年前 (2009/08/30 11:11)推噓1(1推 0噓 0→)

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柴魚&蟹肉風味厚焼き玉子 ****************************************************** 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6670877 ****************************************************** 材料： A.柴魚湯 B.魚露(日式醬油) C.牛奶 D.糖 E.蟹肉棒 F.蛋作法 1.蛋打散加入柴魚湯、魚露、牛奶及糖 2.加入蟹肉棒末 3.鍋內抹上油小火慢煎一層一層包覆每倒一次蛋液前要在鍋內抹油避免沾鍋參考影片： http://www.youtube.com/watch?v=gjsyUMG2in8

心得： 1.之前做過一次蜂蜜口味的想嘗試不同風味就煮了柴魚湯在旁放涼倒入還在蛋液中加了一點點魚露跟牛奶又切了一點蟹肉棒顏色比較漂亮 2.不知道是不是因為加入牛奶及湯蛋液不容易熟也不太會形成蛋皮做的時候要小心控制免的變成炒蛋了 XD 3.使用大創買的玉子燒平底鍋雖然有抹油了但他還是好容易黏鍋不知道大家做的時候會不會這樣........ -- 心情寫真生活紀錄全都在http://www.wretch.cc/blog/nichous 我常想有一天我變的複雜了是否還能保留住當年的那份純真... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=145&f=1332678404&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=147&f=1945636983&p=436 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.129.244