Re: [問題] 冰箱怎麼保存青菜
※ 引述《kkia (2005`s)》之銘言：
: 我從外面買菜回來，連著塑膠袋一起擺進冰箱冷藏櫃
: 沒多久袋子上就有小水珠，我想這樣對菜不好
: 請問要怎麼冰才可以持久？
: 媽媽的方法是用報紙包青菜，外面在覆上塑膠袋
: 可是報紙很髒耶 我覺得不妥
: 謝謝分享囉
不要懷疑令堂的智慧，媽媽的做法是對的
傳統市場裡賣菜的菜販，菜如果賣不完，就是用報紙包了放冰箱
報紙比起塑膠袋有點透氣，有點吸濕，卻又有點保溫的功能
簡單的說，這比較不會讓菜泡在水裡爛掉
如果你只拿個塑膠袋包菜，菜上的水沒乾的情形下，
和塑膠袋接觸面等於是泡在水裡，那不是養細菌或黴菌了嗎
有了報紙，他會吸菜上沒乾的水，但又不至於太乾，
這相對於其它做法好得多
當然，我們也不能否認報紙很髒，
上面的油墨很多，所以儘量當天處理完較好
吃新鮮的，沒油墨的還是比較好
料理是物理、化學、生物及藝術的結合
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