[問題] 微波蛋糕變「發糕」？
http://www.wretch.cc/blog/sasaliugo/27008965
之前在果味山的小湯匙上看到一篇「五分鐘微波巧克力蛋糕」
我手邊沒有可可粉這種東西 只好用咖啡粉替代
材料：
1.牛奶 100ml
2.咖啡粉 2湯匙
3.雞蛋 1顆
4.鬆餅粉 60g
調味料：糖 適量
其實步驟蠻簡單的 把所有材料攪拌均勻後
然後套上保鮮膜微波3分鐘 就完成了
不過從成品照片可以發現它....不太像蛋糕
從橫切面看 可以發現它很黏 http://ppt.cc/vyJ4
QQ的有點像布丁 口感也挺特別的
我想可能是因為攪拌時 我多加了一些水
可是第二次再試做 我就只加了100ml的豆漿
其他材料都一樣 可是做出來還是比較像「發糕」http://ppt.cc/_;Fs
請問要怎麼做出像 http://ppt.cc/Y7Qa 的鬆軟感覺呢
謝謝大家
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║ ╮║║ ╭╮║║ ╮║║ ╭╮║落花有意
╰╮ ╰╯║ ╰╯║╰╮ ╰╯║ ╰╯║ 落花有意隨流水
╭╰ ╰╮║ ╭╮║╭╰ ╰╮║ ╭╮║流水無情
╰═══╯╰═╝╰╯╰═══╯╰═╝╰╯ 流水無情戀落花
http://www.wretch.cc/album/sasaliugo
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