[食譜] 清淡爽口‧三色鮮蔬蒸魚捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (大同寶寶你真棒)時間17年前 (2009/09/09 23:55)推噓3(3推 0噓 0→)

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----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/25040589 ----- 清淡爽口‧三色鮮蔬蒸魚捲這道菜是從 http://darktemplar.pixnet.net/blog/post/28894708 看來的，因為賣相很好加上烹調的方式很健康，第一次看到就很想試試看，所以這道「三色鮮蔬蒸魚捲」就生出來啦！材料： 1.白肉魚片（我買的是超市的冷凍魚片） 2.細蘆筍一把 3.黃椒與紅椒各1/4個 4.檸檬一顆調味料： 1.鹽少許 2.黑胡椒少許 3.黃芥末醬少許 4.美乃滋醬少許做法： 1.將魚片片好，灑上適量的黑胡椒及鹽巴。 2.蘆筍、黃椒與紅椒切段後丟到滾水中約30秒左右，先略微加熱。 3.將蘆筍、黃椒與紅椒捲入魚片中，淋上一些檸檬汁，拿去蒸大約5-7分鐘左右。 4.醬汁的部分就是將黃芥末醬、美乃滋醬與檸檬汁混合成適合自己的口味就成為佐醬。 5.蒸好後，將檸檬黃芥末醬淋在魚捲上，就完成了這道「三色鮮蔬蒸魚捲」。心得： 1.吃起來很清淡，我一開始的鹽加的比較少，之後的檸檬黃芥末醬正好有提味效果。 2.不想要佐醬也可以，吃原味也不錯。 3.裡頭的蔬菜可以換成自己喜歡的，可以任意搭配。 4.檸檬黃芥末醬與魚肉的味道很搭，酸中又帶點黃芥末的特殊氣味與美乃滋的香甜，還不錯。這道清爽又有健康概念的「三色鮮蔬蒸魚捲」推薦給大家！ -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.61.224