[問題] 怎樣才能做出超棒口感的滑蛋
最近回憶起小時候吃過的滑蛋牛肉飯
現在怎麼煮都煮不出來
回憶中，他的滑蛋是一片一片的感覺，蛋的口感就像蒸蛋一樣軟
像是吃的到一片一片滑滑的蛋的感覺
現在自己煮的滑蛋都沒辦法做到一片一片又很軟的口感
每次材料炒好蛋倒下去就開始不知道怎用
只好繼續炒就變成牛肉炒蛋
太熟就是牛肉炒蛋
不熟就變成日式雞肉蓋飯的感覺(親子X X不會打)
一片一片，口感又像蒸蛋的滑蛋
請各位指導
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.68.120
※ 編輯: Narvik 來自: 114.32.68.120 (09/10 13:30)
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