[食譜] 隨意炒餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/09/13 04:06)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/462018 睡到中午才起床，一點也不想用太麻煩的東西，西式的早餐又吃的很煩，這時候，就是清冰箱的好時機了，看了看~~~ 可以做炒餅呢!! 材料：紅蘿蔔、蔥、豆芽菜、金針菇、蛋、餅、醬油、뼊 做法： 1.先將蛋炒散盛起，另炒香蔥段和紅蘿蔔絲。 2.加入豆芽菜、金針菇炒軟，加醬油和糖調味後把散蛋放進去。 3.再加入一些水後放入切好的餅麵，翻炒一下就完成。這道隨意炒餅，真的很隨意，冰箱有什麼就炒什麼，不用太在意什麼能不能加，像我加了金針菇，也不會讓口感或味道變的很怪，只要注意好食材熟的時間就可以，要加肉也行，只是剛好冰箱裡沒肉就沒加了<好困苦>哈哈~ 這道菜是眷村菜，原來就是很刻苦的時候，有什麼東西就加進去炒，只要用醬油和糖調味，就可以簡單做出好吃的炒餅。炒餅用的餅，一般是眷村媽媽乾烙的餅，吃到第三天後拿來切絲再炒過吃的，要自己做也很簡單，就是簡單的燙麵蔥油餅，不要加蔥就是了，用鍋子乾烙後可以包東西吃，如果不自己做也有偷懶的方法，像我這次用的，就是超市賣的taco專用餅，一樣是乾烙的餅，很適合，切條下去炒記得別切太細，不然很容易糊掉~~切好的餅下去炒吸了水，會有一點膨，但成長空間跟我的基金一樣小，所以量可以斟酌一下，不要切太少的餅了。這次，一樣又是一碗料比餅多的料理呀!! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213