[食譜] 特製青蛙撞奶(黑糖珍珠)
超愛喝公館的青蛙撞奶
逛超市的時候 看到有在賣珍珠
就買了一包回家煮.....
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6674584
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準備材料：
A.黑糖
B.珍珠
C.水
作法：
1.水煮滾後，加入珍珠(珍珠：水 = 1:6)
煮十分鐘再關小火慢慢煮 不過好像每個牌子的珍珠 煮的時間都不一致)
2.約煮20分鐘後 加入黑糖攪拌 (珍珠：黑糖 = 1:1)
3.火不能太大 糖會容易燒焦 加入糖後 再用小火約煮20-30分鐘
關火悶煮40-50分鐘
4.接下來就可以嚐嚐看 珍珠有沒有煮透
如果有粉粉的感覺 那就是還沒熟透 再用小火煮10-20分鐘 關火悶20-30分鐘
5.珍珠煮熟後撈出一旁放涼 接著倒入鮮奶攪拌 就變成青蛙撞奶囉
《心得》
煮珍珠的準備材料很簡單 但製作過程超麻煩
要很有耐心的等待 才會有又香又Q的珍珠唷 ^Q^
煮完後 鍋內有好多黑糖漿 如果能來個黑糖剉冰 就更讚了!!
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我常想 有一天 我變的複雜了 是否還能保留住當年的那份純真...
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