PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 關東煮湯頭

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (es板日韓貨小天使:))時間17年前 (2009/09/12 15:33), 編輯推噓0(0推 0噓 4→)
留言4則, 2人參與, 最新討論串1/1
已經爬文看了很多板友的湯頭作法和食材等等 不過很想問一個小問題 煮柴魚湯時 大家是冷水+柴魚片+料(菜頭油豆腐等等)一起直接下去煮 還是先煮好柴魚湯 過濾之後再下料呢? 還有我很懶得沾醬 直接在湯裡加入味增的作法有人試過嗎:) 感覺如何呢? 謝謝分享唷~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.43.182.251
→
09/12 15:58, , 1F
柴魚片可以用布包好才下，就不用撈老半天。料一起下的話，湯
09/12 15:58, 1F
→
09/12 15:59, , 2F
比較好喝。不過每種料要下的時間不同，多注意即可。
09/12 15:59, 2F
→
09/12 16:00, , 3F
味增如果一直在水裡滾很容易分離，味道也會很淡這樣。
09/12 16:00, 3F
→
09/12 16:14, , 4F
謝謝樓上回應:)
09/12 16:14, 4F
‣ 更多 yinging1016 的文章
文章代碼(AID): #1Agqwk-T (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 yinging1016 的文章
文章代碼(AID): #1Agqwk-T (cookclub)