[食譜] AgogoMei歡樂作菜 泰式海鮮沙拉 豆酥鯛魚
詳細圖文版 http://www.wretch.cc/blog/agogomei/24993258
有夠熱的天氣,超想吃泰式料理,不過,就只有兩個人.....吃泰式料理超不划算...
乾脆自己來做,
再加上想念豆酥鱈魚的香噴豆酥( 鱈魚單價太高,這次改用鯛魚)
豆酥鯛魚作法:
簡單心法:
1.魚蒸熟
材料:
蔥
薑片
鯛魚 好像60元/塊(價錢忘了)
2.料炒勻
豆酥 35元/包(約四五人的量)
蒜
辣椒
糖
作法
1. 把鯛魚放入大同電鍋,薑片及蔥鋪在鯛魚上, 蒸六分鐘(不要煮太久,肉會老,口感不好)
2.同時間,起油鍋小火蒜末 辣椒 爆香
3.放入豆酥繼續炒,加入糖炒勻(建議 分批加入,試吃看甜度是否喜歡)
4.從電鍋取出鯛魚,將薑片 蔥 及 湯汁丟棄 瀝乾
5.將豆酥擺在鯛魚上
心得:
鱈魚油質較多,下次來試試看
泰式海鮮沙拉作法
心法:
1.料燙熟
蝦仁 65元/盒
洋蔥 (冰箱庫存)
鯛魚
2.混勻
香菜 25元/包
辣椒 25元/5根
泰式甜辣椒醬 45元/200毫升
作法:
1.蝦仁 洋蔥 鯛魚(切塊)過熱水燙熟放入沙拉碗
2.加入 辣椒切丁 香菜 及 甜辣醬(兩人約50 ml) 混勻
心得:葵果泰式甜辣醬 吃起來 像是 麥當勞的糖醋醬, 感覺太甜了:P~~~ 可接受但不是最
好
希望能在台灣找到 比較酸 的甜辣醬
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