[食譜] 樂當廚娘~懶人版的紅酒燴牛肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間17年前 (2009/09/21 12:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8688287 前陣子，Grace迷上紅酒，自己買的再加上親友送的已經有好幾隻躺在酒櫃裡滯銷了很久這天，剛好在微風的超市買到上等的牛肋條讓Grace想起法式料理中很經典的家常菜~紅酒燴牛肉希望家人在品嘗這道料理的時候，心裡也能洋溢著暖暖的幸福味道紅酒燴牛肉所需要的材料：牛肋條、馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、紅酒少許所需的調味料：番茄醬、牛肉高湯、月桂葉2片、迷迭香、鹽胡椒少許做法： 1、先將牛肋條切塊再用少許鹽、胡椒調味、然後用大火煎上色，起鍋備用 2、將洋蔥炒香後陸續加入紅蘿蔔、馬鈴薯，再放入牛肉一起炒，然後加入紅酒煮 3、放入番茄醬、牛肉高湯、月桂葉及迷迭香拌勻煮滾 4、蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘後調味即可因為Grace準備了比較多的牛肉高湯，所以做出來的紅酒燴牛肉比較像湯品不喜歡這麼湯湯水水的朋友，可以減少高湯和紅酒的量講究的朋友，還可以先將燉好的牛肉挑出，把蔬菜和高湯用果汁機打成泥狀後，再和牛肉一起燉煮一下我想冬天喝的話，一定會更棒～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.14.183