[問題] 白木耳太軟爛了
第一次煮冰糖紅棗白木耳
因為我很喜歡在外面吃到的口感
湯像勾了薄薄的欠
白木耳形狀完整咬起來有脆脆的口感
可是自已煮的時後
不但整個白木耳又軟又爛分裂好幾塊
湯也像超濃的濃湯一樣糊到不行
不知道是那邊出了問題
整鍋湯只有煮半小時而已
而且是用一般鍋子煮
是水和白木耳的比例不對嗎？
還是泡水水太久了
可是從水撈起來時白木耳還是整朵沒這麼軟爛啊？
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