[問題] 霜降豬肉如何料理? (可查松阪豬)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (蜻蜓聯盟)時間17年前 (2009/09/22 19:08), 編輯推噓4(4013)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/1
朋友送來一盒頂級霜降豬肉 裡面有5-6塊大塊的豬肉 想請問用什麼方式料理它比較不會浪費了它的等級 廚事不太熟練,如果能有詳細步驟更好 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.133.67

09/22 19:16, , 1F
Z--->4--->2--->1
09/22 19:16, 1F

09/22 19:22, , 2F
樓上,我有看精華區,但是不確定哪種料理方式適合,像炸
09/22 19:22, 2F

09/22 19:22, , 3F
的一定不考慮,煮湯也不考慮,看來只有煎或烤比較適合
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09/22 19:23, , 4F
有好的建議嗎?
09/22 19:23, 4F

09/22 19:29, , 5F
是下巴肉的話~我覺得煎或烤都好吃
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09/22 19:29, , 6F
但若是二層肉 我偏好涮或是滷
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09/22 19:36, , 7F
薑燒豬肉、豬肉味噌湯、馬鈴薯燉肉都可
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09/22 20:16, , 8F
新聞不是說沒有霜降豬肉這種東西嗎?
09/22 20:16, 8F

09/22 20:39, , 9F
錯了~是沒有松阪豬肉才對= = "
09/22 20:39, 9F

09/22 22:05, , 10F
cat大,它是大片扁平狀但有1.5cm厚,這樣是什麼肉?
09/22 22:05, 10F

09/22 22:08, , 11F
豬里肌肉片,做炸豬排蓋飯吧!!不油的.....放心!!
09/22 22:08, 11F

09/23 00:31, , 12F
可另查: 松阪豬
09/23 00:31, 12F

09/23 03:02, , 13F
應該是豬頸肉吧?是否油花很細,肉紋是直而短的?那很適合醃
09/23 03:02, 13F

09/23 03:03, , 14F
點紅麴、醬油、糖、五香粉、蒜末,醃個24hr以後放進烤箱烤來
09/23 03:03, 14F

09/23 03:03, , 15F
吃,油香四溢,質嫩而脆,吃不完的切丁炒飯也很好吃!
09/23 03:03, 15F

09/23 12:31, , 16F
川燙後 拌蒜碎、辣椒、香菜末、花生粉、泰式甜辣醬
09/23 12:31, 16F

09/23 12:32, , 17F
肉質鮮嫩 口味豐富 超讚啊
09/23 12:32, 17F
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文章代碼(AID): #1AkB0lg1 (cookclub)
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