[心得] 美式烤牛肉排 (圖多)

看板cookclub (烹飪DIY)作者citrate0527 (想要去旅行~~)時間17年前 (2009/09/23 11:48)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/27104663 上週末抽了空去大賣場補貨，意外的購入了牛絞肉一盒。主要原因是廚男小民又要上場了，他說他在廣播上聽到介紹了這款美式烤肉排的作法，還直嚷嚷的說很簡單，他可以自己做做看。被他吵的受不了，想說反正是他自己要做的，我也可以樂的輕鬆，就讓他自己胡搞吧！！星期天的晚餐前，就是廚男小民大展廚藝的時後，這次我的確都沒幫忙，看他能搞出啥名堂來。材料很簡單：牛絞肉一盒、蛋、嫩薑、小黃瓜、黑胡椒、調味料適量。先將全蛋打入盒中，加入黑胡椒醬適量，鹽和味精適量。先將調味料混合均勻，再將絞肉加入。用手將絞肉和調味料混合均勻，揉搓調味料和肉的混合度。原本臨時想要加入些碎洋蔥末，可是家裡沒有洋蔥，臨時救用嫩薑和小黃瓜代替。將小黃瓜末和和薑末均勻加入後，也是用手將其攪勻。在烤箱考盤上先塗抹些許的油。這次的油選用統一綺麗健康油來作料理，應該是非常搭配的！！塗好油後，將肉排大器的擺上成一大條，很有份量又大器，感覺就像是美式烤肉排一樣。送進小烤箱中，時間大約是10分鐘~15分鐘即可。時間到後取出的肉排，滿溢肉汁！！小民看到他的成品可是開心的不得了呢！！口水直流～斷面秀。斷面秀超可口的～這天他將他的美式烤牛肉排取名字了：小民流美式烤牛肉排。小民流的意思，就是他自己亂作亂加的創意料理。口味上：甜鹹度都剛好，還有點肉汁，頗不錯的！口感上：因為第一次送入烤箱，時間上調的過久 (15 min)，所以肉質有點過硬了，如果烤個10min應該是剛剛好！很簡單的烤肉排，不用動鍋子和剷子，女生也不用自己下廚，真是太美好的一道菜了！！推薦給大家試試看～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.77.148