[心得] 鍋寶微電腦快鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (貓咪、婚姻、烘焙與生活)時間17年前 (2009/09/25 00:04), 編輯推噓1(104)
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前陣子買了鍋寶的微電腦快鍋,使用了幾次, 其實覺得有點小失望~ 第一次清燉牛肉湯,覺得湯無味, 剛開始以為是我材料放不足的問題... 第二次滷雞肉算是比較成功, 八分鐘就讓雞腿軟到筷子一夾就開, 大概雞肉在吸湯汁比較快,所以味道還ok... 後來燉香菇雞湯, 但跟以往用電鍋燉出來的雞湯相比, 遜色不少,香菇的香味完全沒有出來~ 今天用牛肋條煮了咖哩,(以往都用電鍋煮兩次) 雖然牛肉、蘿蔔、馬鈴薯都煮的很爛, 可是除了湯汁是咖哩味以外, 牛肉、蘿蔔跟馬鈴薯都沒有入味, 只是單純的軟爛.... 我咖哩是都習慣冰過一晚再吃, 所以不擔心明天吃會沒味道(泡總泡到有味道吧) 其實有點後悔買了快鍋...=.= 雖然省時省電,可是煮不好好吃的料理, 省時省電也沒用... 希望還可以試出他好用的地方.... -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.174.32

09/25 00:31, , 1F
快鍋的好處是在於可以縮短烹調時間,但不代表可以縮短入味時
09/25 00:31, 1F

09/25 00:31, , 2F
間,需要時間來讓味道出來/進去的食物,還是不能貪快的啊~
09/25 00:31, 2F

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很多燉煮的料理都是這樣,火侯足時它自美,快鍋還是拿來煮綠
09/25 00:32, 3F

09/25 00:33, , 4F
豆湯花生湯這種久煮不爛的東西吧~或是煮好後讓它浸著一段時
09/25 00:33, 4F

09/25 00:34, , 5F
間讓食材間的味道融合~味道會好很多^^
09/25 00:34, 5F
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文章代碼(AID): #1AkvYaQF (cookclub)
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