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[問題] 黃瓜有草味

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (簡單的幸福)時間17年前 (2009/09/26 11:59), 編輯推噓2(2推 0噓 0→)
留言2則, 2人參與, 最新討論串1/1
家裡有小黃瓜跟肉絲 剛剛拿來炒一炒 由於家裡沒有甜麵醬之類的醬料 調味料就一點鹽和醬油 有兩個笨問題要問 第一個是黃瓜怎麼切絲?(跟肉絲的粗細一致 應該算切條) 我先切斜片再切絲 不知這樣的順序對不對? 第二個是每次料理小黃瓜時 都覺得有種特有的青菜味 不曉得是調味料出問題 或是小黃瓜要有什麼處理方式?(我先用鹽稍微搓過) 以上問題麻煩大家了~ ps.有書是專門介紹怎麼切食材的嗎?食譜只有叫人切片切絲切段 所以我每次都憑直覺亂切 反正最終呈現的形狀差不多就好 想知道正確的切法是如何.... -- JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE JJJJJJUUUUUUBBBBBBEEEEEE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.205.76
推
09/26 14:49, , 1F
鹽搓過以後要放一下給它出水，草味才會降低喔
09/26 14:49, 1F
推
10/07 23:00, , 2F
用鹽殺青
10/07 23:00, 2F
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