[食譜] 蒜味香煎大干貝
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材料:
1.北海道生鮮大干貝4顆(約250克左右)。
2.初榨橄欖油一大匙。
3.現磨玫瑰鹽、香蒜粉、碎荷蘭芹、七味唐辛子少許。
做法:
1.平底鍋加油燒熱後，以慢火先將整塊干貝下鍋煎至表面金黃。
2.用刀子把鍋內的甘被切成適當大小後，每個表面煎至金黃即可起鍋擺盤。
3.最後在干貝上灑上全部的調味料即可，干貝本身有鹹度海鹽別放太多!
這樣的烹調方式完全可以吃到屬於干貝本身的鮮味跟甜味，
調味料在這邊只是類似中藥的藥引，是為了把原味帶出來。
煎得焦香的干貝，那來下酒真的是又好吃華麗呀。重點是無敵簡單，
又是一道會燒開水就會做的料哩，因為慢火煎干貝不需要去理會他。
冰箱可是一邊料理，一邊在廚房中島跟朋友把酒言歡咧。
大家在家可以試試看，保證吃到的人會對你的廚藝刮目相看。
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賓士級電冰箱
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