[食譜] 栗子排骨
有圖網誌版（無音樂）：http://blog.xuite.net/yufen.huang/diary/34254920
家庭主婦有時為了兩個人一天的兩餐都要傷透腦筋。
外食不夠健康，把什麼吃進嘴裡了都不知道，只好捲起袖子辛苦一點自己來。
菜色要時常變換，不能讓吃的人感到無聊。
成本要斤斤計較，畢竟沒有月入數十萬。
學習當個稱職的煮婦還真是不簡單咧。
平常會到Costco買肉，Costco的特色就是包裝都很大！沒關係～
有開伙的２人小家庭一樣可以用的很快樂。買回來的肉不管是哪種，先分裝就是了！
子排一袋約250-300g左右打成一包，通通打包完再在外袋上標註日期，丟進冷凍庫。
要用的時候拿１～２包出來，一下下就能解凍囉：）
今天來煮個栗子排骨，我的食譜及做法如下，和大家分享囉！
材料：１）排骨半磅（用蠔油一瓶蓋、米酒一瓶蓋抓過）
２）紅蘿蔔適量（切滾刀不要太大塊）
３）蒜頭兩瓣（不去皮直接拍）
４）蔥一支（切段，蔥白蔥青分開）
５）栗子一把（去外殼，泡水變軟）
６）五香粉非常少許、醬油兩瓶蓋、冰糖一小匙、熱水適量、
胡椒粉少許、米酒兩瓶蓋、油適量
做法：ａ）熱鍋、倒入少許生油加熱後，直接將１）入鍋煎至四面焦黃。
ｂ）將３）、４）的蔥白、５）一起放入爆香，蒜皮會慢慢分開，爆香完再挑掉。
ｃ）加入２）一起炒
ｄ）調味，順序是醬油（大火）先芡香、五香粉、胡椒粉、熱水、冰糖
ｅ）水滾後小火慢慢燒到肉爛（悶到我有戴牙套，能輕鬆入口大約是４０分鐘）
可以在第一次水滾時試一下味道。
ｆ）注意水量，會愈燒愈乾愈黏，可適時加入熱水。
ｇ）起鍋前大火，加入米酒提香以及４）的蔥青配色。
備註：我的調味算是比較清淡型的。
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