[問題] 電鍋煮飯有鍋粑 (鍋巴)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (梅子)時間16年前 (2010/01/12 11:03), 編輯推噓2(206)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
我的電鍋是三人份的,品牌是妙元。 我每次蒸東西的時候,像是包子,包子底層會過乾,變得很硬。 我本來是以為是因為加熱太久,然後又一直保溫的關係。 但是最近煮稀飯和飯,底下也是會有鍋巴,可是我是跳起來就打開來吃了。 要怎麼避免這種現象阿? 一個好好的包子就這樣少了一部分好可惜喔! 飯也是,我討厭吃鍋巴! -- 都說妳是採菱人 荷花的香 汲汲水流 妳醉臥在湖邊 如果妳今夜夢江南 情怯的我怎敢 伴妳入眠 ▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.219.124

01/12 11:22, , 1F
墊高 容器不要直接接觸底部 沒器具用免洗筷就可以
01/12 11:22, 1F

01/12 11:29, , 2F
所以像是用內鍋煮飯,把內鍋墊高,是這樣嗎?
01/12 11:29, 2F

01/12 12:55, , 3F
如果你要加熱的東西含液體(煮白米飯,紅豆,加熱湯品...)就不
01/12 12:55, 3F

01/12 12:55, , 4F
不需墊高 如果是蒸包子就要墊高
01/12 12:55, 4F

01/12 12:57, , 5F
白米如果墊高會煮不熟 但是煮好後不馬上吃想繼續保溫的話
01/12 12:57, 5F

01/12 12:58, , 6F
就要墊高不然會有鍋巴
01/12 12:58, 6F

01/12 21:39, , 7F
可是我是煮好飯立即吃(只悶了一下),底下和邊都是鍋巴。
01/12 21:39, 7F

01/13 13:50, , 8F
墊高。一樣煮得熟。我用炒菜鍋墊高蒸煮白米,一樣會熟。
01/13 13:50, 8F
文章代碼(AID): #1BI-QQH7 (cookclub)
文章代碼(AID): #1BI-QQH7 (cookclub)