[閒聊] 烤杏仁瓦片好辛苦 XD

看板cookclub (烹飪DIY)作者minksable時間16年前 (2010/01/11 01:49)推噓3(3推 0噓 0→)

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我覺得杏仁瓦片應該算不易失敗的餅乾類吧生料很好調雖然是用小烤箱失敗了幾片也找到方法了時間呢也不用烤太久 (小烤箱一次只能烤兩片) 最最最辛苦的... 就是把杏仁片推開 >"< 我推杏仁片的時間都比烤的時間久 XD 順便分享一下我用小烤箱的心得 1. 不要舖得太大片不然不容易上色均勻 2. 預熱時間每次要一樣不然很難算時間 3. 一定要準備鋁泊紙蓋著不然會焦 4. 不要怕失敗個三、四盤 XD 我的流程是: 時間調到八分鐘預熱過了一分鐘後放入舖平的生料並且蓋好鋁箔紙繼續烤到時間停止 ("叮"一聲) 把鋁箔紙拿掉繼續用餘熱上色這時要注意如果是周圍有漂亮的咖啡色悶完大概會成功如果已經變得蠻深咖了那蓋著鋁箔紙悶也許會好一點之後悶到覺得都不太熱了還有白白的部分可以再加熱一分鐘但仍是主要用餘熱去悶盡量不要再烤了 ps. 我的烤箱是只能調時間的小烤箱不能控上下火和溫度 ps2. 在打這篇時我剛好聽到"叮"一聲正準備去掀鋁箔紙時發現我的烤盤放在一邊根本沒放進烤箱 XDDDD -- 「如果我就這麼鬆開手，你會不會永遠記得我？」《妖靈皇子》司徒紅 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.164.240