[食譜]隔夜飯輕鬆變身彩椒鑲飯
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自己不是很愛吃隔夜的剩菜剩飯，
剛開始做菜時對於二人份量的拿捏上讓我很頭大，
做多了浪費，做少了又吃不夠，
這時忍不住就佩服起總是把餐桌的分量控制的很好的媽媽，
後悔著以前住在家裡時應該要跟在媽媽身邊偷學手藝才對。
適逢聖誕節要做聖誕大餐，
冰箱卻又有著前一晚沒吃完的剩菜剩飯是件很矛盾的事，
「該怎麼處理?」邊煩惱的同時，
想起或許可以把剩菜剩飯變身為很有歡樂氣氛的彩椒鑲飯，
如果你也為了冰箱裡的剩菜剩飯煩惱，
請務必試試來個變化性高又兼俱豪華感的彩椒鑲飯吧!
食材：
1.紅椒和黃椒各一
2.現有的剩菜和剩飯
作法:
1.紅椒和黃椒各自從蒂頭開始算起，約5/1之處切開，
挖除內籽，洗淨備用
2.鍋中入適量的油，把家裡的剩菜和剩飯當作炒飯般一起拌炒，
加點醬油或是喜好的調味料增加風味後，
分成兩等份盛填入彩椒中。
3.覆上適量的pizza cheese
4. 放入烤箱約烤10分鐘至甜椒外表熟和pizza cheese融化即完成。
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