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[問題] 做瑪芬如果不放泡打粉可以嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者olivia1124 (吃狗肉的不是人)時間16年前 (2010/01/11 20:55)推噓2(2推 0噓 3→)

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如標題最近做的瑪芬蛋糕,大約是6CM圓形小杯做4個的量低筋麵粉麵粉100g 無鹽奶油70g 糖60g 蛋一顆牛奶50ml 鹽一小匙泡打粉嘗試過兩種不同的量第一次用一小匙泡打粉,卻沒讓麵粉發的很漂亮第二次改用2匙,雖然發的漂亮卻也明顯吃到化學味道請位各位,如果依照這個配方要讓瑪芬發的漂亮又不會吃出化學味道,泡打粉份量是多少? 或是可以將炮泡打粉改其他物品嗎? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 121.13.11.105

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