[問題] 米朗琪鬆餅的作法??!!
話說 米朗琪這家店 我看真是全台灣最誇張的鬆餅店了
每次經過中山站 沒有一次沒人在排隊的
我吃過兩三次 他的鬆餅 真的好厚喔
他也是用鬆餅機做的啊 到底是怎樣可以弄成這麼厚
而且 他裡面吃起來 像蛋糕 但外層有一層還是脆
我有一次坐在靠近巴台 我看了服務員的做法
他是麵糊放下去 等很久 才稍微蓋一下上層
麵糊放下去應該就是在等冒泡 但 他蓋上層的時間很短
所以 是不是因為上層蓋的時間很短 裡面都已經熟了 才可以這麼厚
一般鬆餅機 中間都沒有那麼厚實的感覺 就是薄薄的 外層脆
真想知道 他到底怎麼弄出來 全台灣最多人排隊的鬆餅店
感謝好心人回答
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