[心得] 煎烤牛排&烤鯖魚@日立三用烘烤微波爐

看板cookclub (烹飪DIY)作者mycloud (海邊的卡夫卡)時間16年前 (2010/01/16 00:28)推噓1(1推 0噓 1→)

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MoMo桑圖文分享： http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/26431204 買了這台日立蒸氣烘烤微波爐MRO-DV200T: http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/25904574 在實際操作過程中還在摸索。原廠附贈的食譜和操作手冊已經相當詳細，不過真正使用起來還是會因為食材的不同而料理的結果有些差別。最常用的還是模式3蒸汽微波加熱後的食物終於不再乾枯難以下嚥，濕濕的感覺還是比較好(笑) 幾次的操作在此只是初步心得，料理的是生活中常接觸的：煎烤牛排與蒜烤鯖魚 [煎烤牛排] 食材很簡單:Costco美國牛肉、奶油、蒜瓣、海鹽、黑胡椒原本食譜建議的烤牛肉模式是200度熱風烘烤40-54分鐘模式我個人認為時間太久了，若是目標放在八分熟左右，大概烤個30分鐘就很棒了 ~~ [蒜烤鯖魚] 烤魚覺得簡單多了，31烤魚模式就很夠了，強度請選：中就可以了，不只魚皮香脆，內部肉汁也封的相當好，為了健康著想，"低油鹽健康"模式也很好用，按下去烤後，外面的油總是留個一榻糊塗... 原廠的操作手冊和食譜真的相當詳細，不只彩色圖片精美，每個步驟也很確實，還有一些秘訣分享，這點，在日本人的細心和售後說明真的要好好稱讚一下 !! -- MoMo桑的MoMA部落格： http://blog.yam.com/HappyMoMA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.236.21