[問題] 鐵板燒或西餐烹調的漫畫小說或戲劇影片?
我知道這篇應該po在漫畫版等....我也po了 XD
不過覺得這邊一堆烹飪達人或許可以提供更專業的意見
我弟正在朝廚師之路邁進,修業過程很辛苦
他對這行很有興趣及熱情,工作很忙, 但假日幾乎也都在自主訓練
技術雖然是可以練, 但相關的背景知識(食材特性, 文化, 典故等)他很希望能再提升
(因為是西餐鐵板師傅,必須和顧客互動)
想推薦他看些相關的漫畫或小說,戲劇或名家食記之類的,休閒兼顧求知
希望是有關鐵板燒 或西式料理烹調的主題, 內容有比較多專業呈現的
(類似將太的壽司, 我的日本料理經驗啟蒙就是這套書)
想請教大家有沒有推薦的作品? 漫畫 戲劇 小說 名家食記部落格 皆可
感謝
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