[心得] 火腿白醬蝴蝶麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間16年前 (2010/01/17 07:35)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/690964 上回買的煙燻火腿好大一顆，除了切片沾蜂蜜芥末、蘋果醬吃之外，還拿來做了白醬義大利麵。材料：白醬、火腿、洋蔥、蒜頭、花椰菜、馬鈴薯、義大利麵做法： 1.先用一鍋熱水加鹽煮熟義大利麵。 2.趁煮義大利麵的時間，起油鍋爆香蒜頭和洋蔥。 3.再加入切好的火腿也略炒到有香味，再加入白醬。 4.最後放進花椰菜和馬鈴薯悶一下，把燙好的義大利麵拌進去就完成。白醬是先做好分裝冷凍，要用前退冰就可以，馬鈴薯也是買了一大袋先蒸熟了凍起來的，所以退冰後切塊，放進鍋裡煮的時間就很短，蔬菜類都很容易熟，最後再放進去煮，保持脆的口感! 要換別的蔬菜也都行，紅黃椒、蘆筍之類的也都適合。話說這次的蝴蝶麵，好難煮呀!!! 本來想說煮麵的時間炒料會剛剛好，結果料都好了麵還沒熟，蝴蝶麵建議時間是十五分鐘，但過了十五分鐘，它的中心都還是硬的，不是那種彈牙的硬，是真的跟我很不熟的那感覺!!! 不過煮完後，還是會覺得好可愛~~吃的心情很好~ 小朋友也都愛吃這種有造型的麵唷! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213