[食譜] 迷你德式肉丸(Mini Frikadelle)
真相:http://tinyurl.com/yftf7zp
打好的食譜被當掉，又見鬼了....
再貼一次，再給我當機就不寫了....
德式肉丸各地各家做法不同，
有些食譜需要將隔夜麵包泡牛奶至軟，再拌入絞肉裡。
不過，我喜歡簡單乾脆不拖泥帶水的。
材料:
絞肉 500g
蒜頭 5瓣(絞成泥或剁碎)
青蔥 2枝(切碎)
德式芥茉醬 1-2大湯匙
蕃茄醬 2大湯匙
鹽 1 小茶匙
紅椒粉與黑胡椒粉，各少許
嗜辣者，亦可切些紅辣椒丁
做法:
1.所以食材置入一大容器，充份拌云。
取出適量以手捏成肉丸狀，形狀大小隨各人喜好。(可捏成圓球形，可以捏成扁圓形。)
2.鍋裡熱二大匙油，中火將肉丸煎成金黃色即可。
(亦可入預熱180度C的烤箱，烤20-30分至金黃。)
小小的肉丸，用處可不少呢！
可以一次做一公斤的量，然後冷藏，再應用於其它餐點。
配麵包，生菜小蕃茄等，可以當點心輕食。
亦可拿來做茄汁肉丸義大利麵....
我各人覺得，沾中式甜辣醬，更是刷嘴呢！
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我的混血廚房..^O^
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