[心得] 電鍋電子鍋失敗的蜂蜜蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者deatherpot (夔)時間16年前 (2010/01/20 22:33)推噓0(0推 0噓 2→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

小弟想問題起因於電鍋跟電子鍋的差異，所以沒有到點心版PO文起因於個人看了以下的食譜 http://cookpad.com/recipe/1012408 當時看到這個，想「用電子鍋也能作出蜂蜜蛋糕阿...」而又想到我們台灣萬能的大同電鍋比電子鍋更加優異，所以一定可以用他作出好吃的蜂蜜蛋糕。但事實上...(因為成果太難看了，所以就沒有上傳圖片) 第一次實驗蛋、砂糖、蜂蜜、油、低筋麵粉、香草精、泡打粉作出來成果，感覺像鬆餅，吃起來更像鬆餅...竟然為了一片鬆餅我攝取了4顆蛋囧rz 當時想說，可能是因為用手打的，沒有把蛋白打到起泡。所以又試了一次第二次實驗，一樣材料，只是蛋白打到7分發，並加入了檸檬防止消泡成果，還是像鬆餅，只是多了個檸檬口味的鬆餅。是的，我又攝取了4個蛋思考了一段時間後，想到作麵包類的多會是用高筋而非低筋所以這次的材料：蛋、砂糖、蜂蜜、油、高筋、泡打粉、香草精、優格(有點算是放棄狀態了) 成果，是有膨起來了，不過還是低的可憐，而且膨起來的部分和底部的顏色分明(上層顏色較淡)，更重要的，咬起來非常扎實，沒有像網頁上作者說的膨鬆感... 連續失敗這麼冬次(最後一個真的吃不下去分給了室友)，也吃了9顆蛋，我想我這星期不會想去作有關蛋的料理了 orz剛剛吃什麼東西都有蛋的味道好噁心請問有版友用過電鍋作成功蜂蜜蛋糕的嗎，還是說一定要用電子鍋不可 m(_ _)m感謝您的閱讀 -- 綾にしき何をか惜しむ　　惜しめはただ君若き日をいざや折れ花よかりせば　ためわらば折りて花なし -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.213.130.73 ※ 編輯: deatherpot 來自: 61.213.130.73 (01/20 22:36)

[心得] 電鍋 電子鍋 失敗的蜂蜜蛋糕

[心得] 電鍋電子鍋失敗的蜂蜜蛋糕