[心得] 感冒雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者mizzly (健康快樂地活下去)時間16年前 (2010/01/21 01:23)推噓4(4推 0噓 3→)

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成品: http://www.wretch.cc/blog/mizzly/20953107 (自從以open便當召喚大家幫忙之後)　短短兩天內好多人跟我說治感冒的秘方，在此謝謝各位的幫忙 m(_ _)m 即將一個一個試用在這孩子身上。第一個試驗的是歐美留學生中流傳的感冒雞湯。感冒雞湯材料如下: 洋蔥半顆剁碎 (因為只剩半顆，不然我很想放一整顆) 青蔥兩支剁碎大番茄一顆剁碎大蒜一把剁碎土雞腿兩支切塊其實應該還要放點芹菜的，但我站在超市，拿起芹菜，又放下。又拿起，又放下。因為我深信除了煲湯之外我應該不會用來煮任何其他東西，因為連我自己都不敢吃... 於是我就把它放回去了 (樂) 雞肉先放鍋裡，再把材料鋪蓋在雞肉上，加水到蓋過材料後高出一點點。洋蔥番茄都會出水，燉爛之後湯會顯得比現在看起來多，所以不用加太多水。丟電鍋煮3hr. 其實一次無法煮到3hr就會跳起來，所以我差不多一小時去重新放水按下去一次，也就是我總共重新加水煮了三次，煮到剁碎的蔬菜幾乎變成糊。起鍋前記得加鹽調味。煮好後的湯蒜香撲鼻，洋蔥跟番茄帶出蔬菜的清甜滋味。雞肉彷彿骨頭都要化了一般。似乎有點油，但想說這孩子都吃不下飯，雞湯有點油比較香，也就算了。週末想去找些南北杏、無花果之類的乾貨，下一鍋湯就來嘗試港式的吧:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.249.138 ※ 編輯: mizzly 來自: 118.233.249.138 (01/21 01:23)