[食譜] 蒜煎牛排佐白醬蘑菇馬苓著泥
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http://0rz.tw/N1DNK
costco牛排很便宜、但太大盒總是吃不完
可以用保鮮膜包好、丟冷凍、要吃之前一天放冷藏
或幾小時前常溫解凍、但當然還是剛買來時比較好吃
馬苓著泥我會一次作起來、用保鮮膜一球球包好嬰兒拳頭大小
也丟冷凍、要吃的時候微波一下、很方便
牛排、蒜末、奶油、鮮奶油、洋蔥、蘑菇、高湯、馬苓薯泥
胡椒、鹽、麵粉
1．牛排先用胡椒跟鹽抹勻
2．熱鍋放一大塊奶油、放蒜末爆香後撈起
3．牛排二面各煎一分鐘(costco牛排比較厚) 側面也煎個30秒
4．烤箱預熱、用錫鉑紙把牛排包好、烤個10分鐘左右(小烤箱也可以喔)
趁這10分鐘可以熱馬苓薯泥、作白醬、炒蘑菇洋蔥
1．用剛剛的鍋子剩下的肉汁和奶油、再丟一大塊奶油(yesss...這是高熱量食譜)
2．洋蔥跟蘑菇炒軟撈起備用
3．加一點點麵粉、奶油不夠的話可以再丟一塊、炒一下把麵粉和勻
4．倒鮮奶油、怕熱量破表也可以換成鮮奶(鮮奶油卡好)、加高湯、收乾一下
這時牛排也烤好了~就可以盛盤
因為馬苓薯泥是預先作好、所以全部料理的時間只要15min就搞定
大口吃肉最開心~
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一定要有本相簿是吧?
http://www.wretch.cc/album/anbers
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