[問題] 請問有人會做『香炒磨菇』嗎?
上次去茹絲葵吃飯的時候~
點了他們的『香炒磨菇』作為配菜~
從磨菇的顏色可以看出事先似乎有先用醃料醃過~
但是卻絲毫沒有搶走蘑菇本身鮮甜的風味~
很想自己做來吃，但爬文發現磨菇似乎都被當作點綴較多而非一道菜的主體
或是看到直接加奶油或蒜末下去炒~
所以想問問不曉得有沒有人知道那道菜的作法~
(主要是它的醃料內容跟調味方式)
口味相仿也可以~大感謝 ^_^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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